21 mai 2007
Passe à ton voizinzin #21 : Cheesecake chocolat, pamplemousse et noix de cajou
Yep, c'est mon tour. Avec, comme ingrédients proposés par Mégara, le pamplemousse, les raisins secs et les noix de cajou. Bah mon vieux...
Vous voulez que je vous dise? ça manquait de chocolat, tout ça. Je me suis rendue compte que ça faisait super longtemps que je n'en avais pas mangé, et d'un coup j'ai eu comme une angoisse. Là, j'ai mangé la moitié du cheesecake toute seule, ça va beaucoup mieux.
Au final, ça a donné quelque chose de pas mauvais, mais où on ne sentait pas vraiment le pamplemousse. J'aurai du en presser trois et faire réduire le jus, peut être. Par contre, les noix de cajou dans la croûte sont très sympathiques.
Cheesecake au chocolat, pamplemousse et noix de cajou
(Je suis partie de la recette de Pascale dans Cookies, muffins & Co, avec quelques modifs) 600g de Saint Môret - 110g de sucre - 4 oeufs - 200g de Petits Beurre - 2 poignées de noix de cajou - 100g de beurre fondu - 20 cl de crème liquide - 200g de chocolat noir - le zeste d'1 pamplemousse et demi - le jus de 3 pamplemousse réduit de moitié et refroidi
Broyer les biscuits avec un mixer, ajouter les noix de cajou grossièrement hachées, ajouter le beurre fondu et déposer ce mélange dans un moule à manqué en remontant un peu sur les bord. Mettre le moule au frigo.
Faire bouillir la crème. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et laisser fondre.
Mélanger le Saint Môret et le sucre, ajouter progressivement les oeufs battus puis la crème au chocolat et enfin le jus et le zeste de pamplemousse.
Verser dans le moule et enfourner pendant 1h à 150°C, puis éteindre le four et laisser le cheesecake 1/2h dedans. Le garder au frigo une nuit avant de déguster !
Et la prochaine à s'y coller sera Béatrice de Croc en bouche, avec comme ingrédients...
LE CHOCOLAT
LE PAMPLEMOUSSE
LES NOIX DE CAJOU
Bonne chance !
Commentaires
la recette est tentante... nous attendons croc en bouche maintenant.
Très réussi ton cheese-cake ! Il est très alléchant !
Superbe!
hmmm, je craque!
Cette part de cheesecake... ah la la c'est terrible ! Ta photo est monstrueusement appétissante !
Je suis pas trop fan de pamplemousse mais je peux te dire que ton cheesecake me donne envie d'en manger. Il a une texture formidable. Ca c'est un retour fracassant ;-)
ce cheesecake est crémeux a souhait !! j'ai hâte de participer à ce jeu moi aussi
Il est magnifique ton cheesecake !! Bravo, tu t'en es rudement bien sortie ;-))))
Bises
Je n'aurais pas pensé à associer le pamplemousse au chocolat, mais pourquoi pas ! J'y associe déjà l'orange et le citron.
En tout cas, il a l'air très gourmand, ce cheesecake.
Je l'avais loupé celui là!! Ca aurait été une grande perte de ne pas le voir!
A la base tu as utilisé combien de pamplemousse? Parce que tu mets la version de recette non testée mais ça se trouve ça sentirait trop le pamplemousse au final?
Les noix de cajou, je craque!!
En vrai il y avait le jus de deux petits pamplemousses. C'est vrai qu'il faudrait que je retente la recette avec les modif, mais là j'ai pas le courage, j'en ai mangé les 3/4 toute seule et j'ai du mal à écrire le nom du gâteau sans un petit frisson de dégoût (bah oui, c'était bon, mais quand on abuse des bonnes choses...)
l'astuce des noix de cajou dans la pate est a tomber! je retiens!
