04 janvier 2007
Tarte tiède au chocolat et à la banane de PH, avec des raisins et du rhum aussi, parce que c'est la fête !
Ca, c'est la première chose que j'ai mangé en 2007. C'est aussi la dernière mangée en 2006. Bref, à minuit, j'avais du chocolat tiède, du rhum, des raisins et des bananes caramélisées plein la bouche, je pense que c'est une bonne façon de commencer l'année.
Juste après, on a voulu regarder Shining, j'ai tenu 9 minutes (générique compris) avant de partir en courant parce que les deux gamines en bleu font vraiment trop peur. Remarquez, la voiture sur la route me faisait déjà trop peur. Et puis il faisait nuit. Et puis il y avait du vent qui faisait du bruit dehors.
Heureusement qu'il y avait le chocolat pour me consoler.
D'ailleurs, pour 2007, je me souhaite de savoir faire la pâte correctement, ça serait bien. Pour vous, amour, bonheur, santé, inspiration pour les petits plats de tous les jours, et que les calories en trop que vous mangez se collent aux fesses des gens que vous n'aimez pas.
Super tarte, donc, très bonne aussi froide et figée le lendemain, mais je pense qu'on peut utiliser 2 ou 3 bananes au lieu d'une.
Tarte tiède au chocolat et à la banane, pour 6 personnes (Pierre Hermé, le Larousse du chocolat) :
Pour la pâte sucrée :125g de beurre mou - 50g de sucre glace - 125g de farine - 1 pincée de sel - 15g de poudre d'amandes - 1/2 oeuf battu - extrait de vanille
Tamiser la farine et le sel, ajouter le beurre en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le demi oeuf, le sucre, la vanille et la poudre d'amande, mélanger rapidement. Faire une boule avec la pâte, l'envelopper de film étirable, laisser reposer au frais pendant 4 heures.
En garnir un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre, laisser au frais 30 min, puis cuire à 180° pendant 15 min. Laisser refroidir.
Pour la garniture : 60g de raisins secs blonds - 6cl de rhum - 8 cl d'eau - 2 ou 3 bananes - 2cl de jus de citron - 20g de beurre - 60g de sucre - poivre - 6 gouttes de Tabasco
Porter le rhum, l'eau et les raisins à ébullition, ôter du feu et laisser macérer 2h. Peler les bananes, les couper en tranches de 3mm d'épaisseur, faire chauffer le beurre à feu vif, ajouter les bananes, le sucre, le poivre et le Tabasco. Etaler le mélange sur une plaque et l'éponger avec du papier absorbant.
Pour la crème : 140g de chocolat à 70% - 110g de beurre - 1 oeuf - 3 jaunes d'oeufs - 60g de sucre
Faire fondre le beurre et le chocolat séparément. Fouetter le sucre, l'oeuf et les jaunes, ajouer le beurre et le chocolat.
Parsemer le fond de tarte de raisins égouttés et de bananes, verser la crème au chocolat, et enfourner à 180° pendant 12 à 15 minutes maximum.
Retirer le cercle et servir aussitôt.
Commentaires
Un passage à l'année nouvelle chocolaté ... Moi, non, plus Shining, je n'ai jamais pu le regarder jusqu'à la fin !
j'adore tes voeux sur les calories aux fesses!!! bonne année
shining c'est un film génial avec un Nicholson grandiose. Indispensable de le voir ou au moins de lire le bouquin qui est de loin, le meilleur de Stephen King.
sinon la tarte a l'air grandiose aussi
Bonne année
Du tabasco dans une tarte, très original ! Meilleurs voeux pour 2007 !
mmmhhh pourquoi j'ai mange mes dernieres bananes ce matin... j'ai trop envie de ta tarte... c'est pas cool!!!
Ohhh c'est pas raisonnable mais j'en veux!...surtout que maintenant je sais où vont les calories ;-)))
Puisque les calories vont partir sur les fesses de mes ennemis, je prendrais bien un peu de tat tarte !
Cette photo est une véritable torture!
waouh ! je reviens de vacances et que vois-je.... extra! chocolat !!!!
Bravo, cette degoulinance est absolument extra!
Oh la la , Shining, quelle horreur, j'ai fait des cauchemars pendant des semaines à cause des jumelles bleues ! j'adore ta tarte !
Bonne année et plein de chocolat à toi
zut, je retourne dans ma cité U et tu recommences à me narguer avec tes gateaux TT__TT
en tout cas, je vois que tu ne manques pas de raisons pour manger du chocolat ^^
"Prawny, tu lâches un peu ce père noël en chocolat ?
- Mais c'est le chaton mourrant, là, il a l'air aggressif ! :'( "
Et Moudi, si tu savais la quantité de chocolat que j'ai mangé devant Barry Lyndon, tu me prendrais mon coffret Kubrick !
Super les calories sur les fesses des gens qu'on n'aime pas, alors je prends un morceau de ta tarte. J'adore le chocolat et là çà dégouline...!
autant, la tarte au nutella de pH, j'ai pas aimé (mais on m'a forcé, c'est mes collègues qui m'ont obligée), mais la teinne là, avec le chocolat qui dégouline ... même après ces agapes de fin d'année, elle arrive à me faire envie ... grave !
Bonne année poulette !
je confirme
eh oui toute cette histoire est vraie : j'étais là, et donc prawn a bien tenu 9 minutes, lecteur dvd en main, avant de fuir en hurlant! on aurait du garder la tarte pour se remettre après le film... enfin ce qu'on en a vu. une tarte très sympathique d'ailleurs, mais j'y mettrais plus de banane. même avec deux on ne les sentait pas beaucoup sous l'épaisse couche de chocolat (ah le chocolat tiède plein la bouche...). admirez la déco (j'en suis la marraine) mais ne pensez pas à la pâte (rafistolée comme dans urgences : couteau - couteau, morceau de pâte - morceau de pâte, etc.) :)
délicieux!
C'est très original!
Un gâteau vraiment gourmand!!
Bonne année, oui oui. Fichtre, elle est pas un peu coulante cette tarte dis-donc ? Y'a moyen d'en avoir dans un verre, on the rocks (ah non, moi la tarte, c'est dry or nothing)lol ça a l'air un peu le genre de plaisir inavouable (phrase sans verbe)? Pour le film, fais pas ta peureuse, je sais que tu as vu Devdas et que même elle avait une grosse épine dans son pied en sang (l'aut'jour on a eu droit en belgique à "coup de foudre à bollywood", pâle pâle imitation). Et c'est quoi cette histoire de pâte? Elle a l'air très bien, très euh... baroque. Bonne année, je l'ai déjà dit ça?
prkoi les trucs les meilleurs tu ns les ramene pas ? :'(
en tout cas, j'espere que tu m'aime bien pasque jveux pas avoir de caloories ds les fesses ! (pas encore du moins lol)
