23 mars 2006
Crumble rustique aux légumes et flocons d'avoine
Pourquoi "rustique"? Bah je sais pas, le mot m'est venu à l'esprit et je le trouve rigolo à répéter (rustique, rustique), ça fait comme "rustine", et d'accord, j'arrête avec mes délires vocabulairesques.
Donc, après le crumble aux poireaux, j'ai fait une opération recyclage de tous les légumes qui commençaient à vieillir dans la cuisine :
J'ai fait cuire quelques carottes, ajouté des poireaux, puis des champignons de Paris…
…Recouvert de tout d'un mélange de 200g de flocons d'avoine, 150g de beurre demi-sel et 80g de parmesan râpé…
…Mis le tout au four le temps que ça colore…
Et on s'est régalé ! (ça fait bien un peu rustique, sur la photo, non?)
(Et t'as vu Hélène, je mets la recette en ligne comme promis) (elle est gentille, Hélène, vous savez : elle a dit que mon crumble avait une très bonne tête, alors que c'était des restes de la veille, tassés dans mon Tupperware et qui avaient passé la matinée bien au chaud dans mon sac après avoir traversé Paris) (d'ailleurs, heureusement qu'elle ne s'était pas approchée trop près, parce que l'odeur du parmesan après ce petit traitement, je vous dit pas...)
Commentaires
Il est beau ton criumble rustique, il a l'air très sain! (ben on n'a pas l'odeur!)
Je suis conquise ...
Je cherchais justement une recette de crumble salé avec des flocons d'avoine. Miam!
