22 juin 2005
Index des plats
A
Aubergines au lait de coco et à la citronnelle, thon blanc mi-cuit
B
Beignets de topinambours au pesto
Bouchées de boeuf au sésame, sauce à la menthe
Brick au poulet, citron confit et coriandre
C
Calamars farcis à la marocaine
Choux à la mousse de poivron et thon, en croquembouche
Ceviche de dorade à l'orange et à la coriandre
Crème de lentilles blondes à la cannelle
Crevettes en robe croustillante et chantilly aux herbes
Crumble rustique aux légumes et aux flocons d'avoine
Crumble courgettes et noix de coco
D
Daurade aux agrumes et pignons, à la vapeur
E
Ecrasée de pommes de terre à la fève Tonka
Effilochée d'agneau à l'aubergine
F
Filet mignon aux litchis et à la noix de coco
Filet mignon en croûte au Boursin
Filet mignon en croûte d'herbes
G
Gratin de châtaignes et citron
K
L
Lasagnes au potiron, cumin et coriandre
M
O
Omelette soufflée aux courgettes
P
Papillotes de poisson aux agrumes, lait de coco et thé à la bergamote
Pavés de biche en fagots d'herbes et fruits exotiques
Pizza maison (enfin, une tentative...)
Polentarte qui pique aux épinards
Potiron en frites croustillantes
R
Risotto aux champignons séchés
Risotto aux poires et gorgonzola
S
Salade de raie aux haricots verts (light!)
Sorbet à la tomate porté sur un plateau par sardines compréhensives
Soupe au potiron et lait de coco
Soupe de châtaignes façon capuccino au citron
Spirale aux courgettes et à la feta
T
Tartare de daurade à la noix de coco et à la mangue
Tartounettes au pesto et à la feta
Terrine de thon au coulit de poireau
Timbale de potimarron au coeur de kaska
V
Velouté aux châtaignes et aux pommes
Velouté poivron-Boursin et ses mouillettes d'aubergine
